跟瑞典人學整瑞典肉丸 ○ köttbullar

問Stockholm業主邊度肉丸(köttbullar)好味？
佢話自己整,
仲立即教我！

原來肉丸入面要加蘋果+洋蔥蓉，
好健康的！

再係網上睇咗好多食譜，
呢個video同業主教的一樣！
睇片跟住做，
應該唔駛識瑞典文都明

重點係:
1：任何食譜，
   都話牛奶+麵包糠呢樣材料唔可以skip！！
   無加牛奶麵包糠mix嘅係肉丸，
   唔係瑞典肉丸！

2：肉係一半豬+一半牛。
   豬肉係為令肉丸滑D，
   如果只用牛，
   用cream取代牛奶mix麵包糠！

整咗2次，
第一次跟足業主/video，整咗成60粒....

第一次淨咁配lingonberry jam+西蘭花食..

好味呀！！！！

瑞典肉丸要配呢隻lingonberry jam(越橘果醬)..

無就用cranberry , 總之酸酸的berries 都可以！

第二日整咗gravy ，

都係一般整gravy的方法，
但最後要加1-2湯匙lingonberry jam。

過咗一星期又整，
今次無落蘋果，
而洋蔥就切粒再先炒至caramelized，放凉！
再加咗咖哩粉！
Caramelized 咗嘅洋蔥令肉丸好似加咗蜜糖咁！！

每次一整起碼幾十粒，
第二日用韓式sauce,
肉丸炆茄子！