之前只知道西班牙的風乾火腿就叫jamón ibérico,
意大利的就係Prosciutto di Parma。
意大利的就係Prosciutto di Parma。
但原來其他城市, 包括法國的,都有自己的風乾火腿,只係唔知點解Parma嘅特別出名,marketing真係好重要!
喺法國Bayonne第一次見兩種出名火腿以外的“新品種”.....
不過唔知係咪我買的quality唔好,
一陣臭腥味,食唔落就掉了!>_<
第二日買超市版,
諗住大量生產的會有最basic的味道,點知都係好重臭豬味, ewwww!
Parma喺Modena隔離,所以我一早就諗住要瘋狂地食Parma ham, 如果搵唔到好味的,就到Parma一轉。
喺Mercato Albinelli, 有好多間賣火腿的,但得一檔長期有本地公公婆婆排隊,應該係好嘢啦!我又排埋一份, 排隊時先留意到原來有Modena火腿! 但經過Bayonne的臭味火腿,我對唔識的火腿有所保留, 但又見所有人都買Modena的, 我就每樣買d試吓!
Modena的有15及26個月的。